Աքսեսուարներ

Ճաշի սպասարկման տեխնոլոգիա `ճաշի համար - սիրելիների խնամք (225+ նկարներ)

Pin
Send
Share
Send
Send


Ճաշի սեղանի առկայությունը կարեւոր քայլ է, որը չի կարող անտեսվել, հիմնականը երեւակայությունը միացնելն է:

<>

Ինչու եք ծառայում

«Ծառայել» հասկացությունը մեզ եկավ Ֆրանսիայից `հայտնի ոճով եւ կանոններով թելադրող հայտնի երկիր: Եթե ​​մենք բառացիորեն թարգմանենք բառը, մենք ստանում ենք «սեղանի նախապատրաստումը եւ ճաշի համար անհրաժեշտ պարագաները»: Ոմանք կարծում են, որ ծառայությունը բարձր հասարակության ներկայացուցիչների խնդիր է, եւ միջին մարդը ժամանակ չունի, եւ դրա վրա ժամանակ ծախսելու կարիք չկա:

Սեղանի պատրաստում ճաշի համար

Ինչու պետք է ճաշի սպասարկեք: Ահա մի քանի հիմնական գործոններ.

  1. Էսթետիկ բավարարվածություն: Այդպես են մարդիկ, որ միշտ էլ ուզում են, որ «գեղեցիկ» լինեն: Երբեմն մենք նույնիսկ անգիտակցաբար որոշակի քայլեր ենք ձեռնարկում, որպեսզի շրջապատենք մեր աչքին հաճելի բաներով: Երբ ամբողջ ընտանիքը պատրաստվում է մեկնել հանգստյան օրերին կամ զբաղվել գործընկերների հետ, կամ տոն է նշում, այս ամենը հնարավորություն է տալիս ժամանակ տրամադրել ծառայելու:
  2. Գործնականությունը: Որոշ ընտանիքներում, որտեղ սովորաբար սովորաբար պատրաստվում է ճաշ պատրաստել, ինչ-որ մեկը պետք է ամբողջ ժամանակ աշխատի ճիշտ բաների համար: Մեկ այլ գդալ պետք է ունենա, մյուսը չի ուզում խմել կոմպոտը մի փոքր ապակիով, երրորդը կցանկանա հավելում: Երբ սեղանը որակապես սպասարկվում է, ամեն ինչ իր տեղում է, եւ բոլորը կարող են վայելել ճաշը, հաճելիորեն շփվել միմյանց հետ, չհամընկնելով, որ ինչ-որ բան բացակայում է:
  3. Առավելությունները ստամոքսի համար: Հնարավոր է, տարօրինակ է, բայց գիտնականները վաղուց ապացուցել են այն փաստը, որ գեղեցիկ դրված սեղան, եւ, հատկապես, եթե այն համալրվում է հաճելի ընկերության կողմից, դրական ազդեցություն ունի ախորժակի վրա: Հարմարավետ մթնոլորտը ինքնին չի ստեղծվում, դրա համար անհրաժեշտ է ջանքեր գործադրել: Անշուշտ, ուշադրություն դարձնելով ծառայությանը, դա անելու լավ միջոց է:

Դրական ազդեցություն ախորժակի վրա

վերադառնալ մենյու ↑

Սփռոց

Սեղանի վրա սեղանի վրա չպետք է լինի փայտե կտոր, տարբերակ է հյուսվածք, գերադասելի բամբակ: Նրբաթիթեղը նախատեսված է խոհանոցում, այն պատրաստ է կերակուր պատրաստելու համար, քանի որ դրա հետ դուք հեշտությամբ կարող եք մաքրել աղբը եւ ջուրը: Այն օգտագործելու համար ծառայելու համար ճաշասենյակ սեղան ոչ թե գեղագիտական ​​հաճելի է:

Ավելի լավ է ընտրել սփռոցների սփռոցներ

Ինչ վերաբերում է գույներին, ապա ոչ մի դեպքում սփռոցը չպետք է լինի կոկիկ, նայեք անփույթ եւ ուշադրություն հրավիրեք: Ցանկացած սեղանի հիմնական հատկանիշները, որոնք անմիջապես հյուրերին աչքով են տալիս, պատրաստում են ճաշատեսակներ: Լավագույնս ընտրեք լույսի սեղան, չեզոք տոններ, օրինակ, բեժ, բայց անհրաժեշտ է նաեւ հաշվի առնել ամանեղենի գույնը:

Ընտրեք չեզոք գույներով սփռոց

Կարեւոր է ուշադրություն դարձնել սեղանի պատրաստմանը, այն պետք է լվանա եւ հեգնվի այնպես, որ ցանկացած տեղ չկան բեկորներ կամ ծալքեր: Բացի այդ, այն պետք է տեղադրի չափը, եզրերը կարող են կախել միայն աթոռների նստատեղերի մակարդակին, ոչ պակաս: Այն անկյուններում պետք է իջնել ոտքերի երկայնքով, նույնիսկ երկու կողմերում:

Այն պետք է իջնի անկյունները:

Եթե ​​սափորների վրա նույնիսկ փոքր կետ կա, որը չի լվանում կամ փոս է, ապա ոչ մի դեպքում չպետք է դնեք սեղանի վրա: Նմանատիպ փոքր փոփոխությունը կարող է փչացնել ընդհանուր տպավորությունը հյուրեր ընթրիքից, դեպի մենյու ↑

Ուտեստներ

Սալիկների տեղադրումը կարեւոր դեր է խաղում հյուրերի հարմարավետության ապահովման գործում: Որն է տեղադրվում հենց սկզբից պատրաստված ճաշատեսակների վրա:

Կարեւոր է ընտրել այնպիսի ճաշատեսակներ, որոնք անհրաժեշտ են:

Հիմնական կանոնը, երբ ընտրում է ափսեների եւ դրանց տիպերի քանակը, պետք է լինի նրանցից շատերը, որ դուք պետք չէ ուտել երկու ուտեստներ մեկ ուտեստից եւ մեկ ափսեից եւ դրանք պետք է լինեն այնպիսին, որ սննդամթերքը կարող է հեշտությամբ կիրառվել եւ ներգրավվել սարքերի մեջ:
  • Առաջին ափսեը օգտագործվում է ձեւավորման համար եւ ծառայում է որպես դիրքորոշում: Դա ոչ թե ուտելու եւ ճիշտ չափը: Սեղանի տարածքը, որը մեկ մարդու վրա է ընկնում, ըստ չափանիշների, 80 սմ է, այնպես որ ափսե-դիրքորոշումը պետք է տեղադրվի հենց այս բացը:

Առաջին ափսեը ծառայում է որպես դիրքորոշում

  • Երկրորդ ուտեստի համար նախատեսված ափսեները տեղադրվում են վերեւում, իսկ առաջինը `վերեւում: Սա դասական սխեմա է, քանի որ գրեթե ցանկացած ճաշի մենյու ներառում է հեղուկ ուտեստ եւ հիմնականը: Եթե ​​միայն երկրորդ կերակուրը սպասարկվում է, ապա անհետանում է երկու սալերի տեղադրման տարբերակը:
  • Վերեւի ձախ կողմում տեղադրվում է հացի համար ափսե: Այն կոչվում է «Պիրոխկովաա» եւ օգտագործվում է ողջ ճաշի ընթացքում, դրա վրա հացամթերք արտադրելու համար:

Հացաբուլկեղենի ապրանքներ

  • Որոշում կայացնել ճաշի եւ խորտիկի թիթեղները օգտագործելու համար, ինչպես նաեւ դրանց թիվը, անհրաժեշտ է մենյուից անցնել: Եթե ​​նախուտեստը սպասարկվում է ճաշատեսակով, որը նախատեսված է հենց այնտեղից ուտելու համար, ապա ձեզ հարկավոր չէ այդ թիթեղները դնել: Եթե ​​սառը կամ տաք խորտիկ պատրաստված է, օրինակ, աղցան, ապա ստիպված կլինեք պատրաստել լրացուցիչ ափսե:

Մենք աղցան համար ափսե դրեցինք

Ի վերջո, պատրաստվում եք պատրաստի մնացած սարքերի պատրաստում, որոնք անհրաժեշտ են ճաշի համար:

Երբ կանգնեցրեք կանգառը եւ մյուս վերեւը, հարկավոր է հիշել անվտանգության մասին: Եզրին նվազագույն հեռավորությունը պետք է լինի առնվազն 2-3 սմ:

վերադառնալ մենյու ↑

Սարքեր

  1. Forks են ափսեի ձախ կողմում, խստիվ ատամները: Նրանցից քանիսն են լինելու, եւ ինչն է լինելու, կախված է ճաշատեսակների վրա: Պանակների տեղադրման սկզբունքը պարզ է `ձախից աջ, օգտագործման կարգով: Օրինակ, ափսեի մեջ ամենալավը կլինի երկրորդը (առաջինը կերել է), կլինեն մոտակա խորտիկները եւ հետագա աղանդերը:
  2. Դանակներն ու գդալները տեղադրվում են նույն սկզբունքով, քանի որ պատառաքաղները, բայց արդեն իսկ ափսեների աջ կողմում: Կարեւոր է, որ բոլոր դանակները «նայեն» մեկ ուղղությամբ `ափսեի մեջ: Դրանից ավելի մոտ է ափսեին, եւ նրանց ետեւում գդալներ:

Forks դրեց ձախ կողմում ափսեի

Կան նաեւ առանձին կանոններ համեմունքներով պարագաների մատակարարման համար: Աղի չորանոցը պետք է լրացվի 1/3, իսկ պղպեղը `½, մանանեխի կոնտեյները կարող է լցվել եզրին, որի գդալը միշտ ծառայում է: Բոլոր հեղուկ համեմունքները, ձիթապտղի յուղը, քացախը եւ այլն, մատուցվում են փոքր չափի շշերով (սովորաբար 100-150 մլ):

Մի մոռացեք սեղանի վրա համեմունքների մասին

Սոուսի գդալները կարող են լինել տարբեր ձեւեր եւ ծավալներ, երբ ծառայում են, կարեւոր է հոգ տանել, որ սոուսը հեշտ է մուտքագրել, եւ միեւնույն ժամանակ բաց չի կանգնած, որպեսզի չքաշվի: Երկու համեմունքներն ու կաթսաները պետք է կենտրոնացած լինեն: Նրանք պետք է լինեն այնպիսի քանակությամբ, որ բոլորը կարողանան հասնել ցանկալի կետին:

Սոուսին ծառայել սեղանին

վերադառնալ մենյու ↑

Ակնոցներ

Գեղեցիկ ակնոցները միշտ շքեղ են լինում եւ ճաշի մեջ մթնոլորտ են տալիս հատուկ ճոխ: Հիմնական ապակին, որը պարտադիր պետք է ներկա լինի, այն է, որը նախատեսված է ջրի համար: Այն տեղադրված է դանակի վերեւում, մոտ 7 սմ բարձրության վրա:

Ապակիները տեղադրվում են անհրաժեշտության դեպքում

Մնացած ակնոցները նախատեսված են նախատեսված խմիչքների հիման վրա: Առաջինին ավելի մոտ է մի բաժակ հյութ (կամ կոմպոտ), որին հետեւում են գինի: Նույնիսկ եթե կարծում եք, որ հյուրը չի խմում, ինչպես գինի, դուք պետք է մատակարարեք նույն քանակի սարքավորում յուրաքանչյուր անձի համար: Սա անխուսափելի պահերից խուսափելու եւ հյուրերին անհարմար վիճակում չի դնի:

Մենք միեւնույն թվով բաժակներ դրեցինք

Եթե ​​սեղանին երեխաները ներկա են, թույլատրվում են բաժանել առանձին բաժակներ հյութերի համար, դրանք կարելի է նկարել կամ զարդարված տարիքի համապատասխան նկարներով: Բոլոր մյուս դեպքերում խորհուրդ է տրվում օգտվել նույն ակնոցներից, նույն գույնից, օրինակից եւ չափից, բոլոր հյուրերի համար:

Ալկոհոլը հազվադեպ է օգտագործվում ճաշի ժամանակ, բացառությամբ գինիների: Այնուամենայնիվ, եթե միջոցառումը ենթադրում է այլ ուժեղ խմիչքների առկայություն, կախված ալկոհոլի ընտրությունից, կարող է առաջացնել բաժակներ եւ այլ սպասք: Նրանք դնում են հիմնական ակնոցների ետեւում:

Բացահայտեք կախված ալկոհոլից

վերադառնալ մենյու ↑

Անձեռոցիկներ

Օգտագործելով թղթե անձեռոցիկները, ընթրիքի ժամանակ, վատ ճաշակի նշան է: Նրանք փողոցային կերակուրներ ուտելիս, կամ առանց հյուրերի, ուտում են: Երբ գեղեցիկ, եւ նույնիսկ ավելի տոնական, ծածկված է, այն պետք է ներկված լինի շապիկի անձեռոցիկներ:

Ավելի լավ է օգտագործել շոր նապաստակները

Հիմնական բանը, որի հետ պետք է համակցված լինի անձեռոցիկները, սեղանն է: Կան բազմաթիվ եղանակներ, դրանք դնում են յուրօրինակ ձեւով, այնպես որ պարզ ծրարները կամ շեղումները համարվում են դասական տարբերակներ: Կարեւոր է հաշվել նրանց, որպեսզի որեւէ հյուր մնա առանց անձեռոցիկի:

Տարբեր ընտրություններ, թե ինչպես պետք է ներկայացնել

Կարեւոր դեր է խաղում պաստառները, որոնք կարող են ունենալ տարբեր ձեւեր եւ դեկորներ, որոնք գեղեցիկ եւ հարուստ են: Ոչ մի դեպքում չպետք է մաշկը թափանցիկ ապակու մեջ դնեք, խորհուրդ չի տրվում օգտագործել սովորական պլաստիկ ծածկոցներ:

Մենք ձեւավորում ենք ծրարի ձեւ

Խնամքը մաքուր Անձեռոցիկներն են. Նրանք պետք է լինեն մաքուր եւ հեգնած: Եթե ​​դրանք երկար ժամանակ օգտագործվում են, ապա դա բավականին հնարավոր է շերտերի ձեւավորման, այդպիսի օրինակները պետք է փոխարինվեն: Ենթադրվում է, որ հյուրերը կօգտագործեն շոր ներծծող ծածկոցներ ծածկելու համար, եւ, հետեւաբար, նրանք պետք է նայեն արժանի, որպեսզի կարողանան ապահով կերպով կիրառվել իրենց հագուստով:

Մաքուր ներկայացումը շատ կարեւոր է:

Լավ է կազմակերպել շոր նապաստակները, որպեսզի յուրաքանչյուր ափսեի մեջ մենակ դնի: Դրան շնորհիվ հեշտ կլինի սխալ հաշվարկել եւ հյուրերը անմիջապես կտեսնեն, որ դուք չեք կարող մտածել կեղտոտ հագուստի ռիսկի մասին:

Դեկոր եւ ձեւավորում

Ամենադյուրին, բայց միեւնույն ժամանակ ճաշի ձեւավորելու ձեւը կենտրոնում մի ծաղիկ դնելու է: Դա չպետք է լինի մեծ փունջ, քանի որ ոչինչ պետք է ուշադրություն դարձնել ճաշատեսակներից, եւ հյուրերը պետք է լավ տեսնեն միմյանց: Հետեւաբար, ավելի լավ է օգտագործել փոքր չափի կազմը, որը նայում է նորաձեւ եւ գեղագիտական ​​հաճելի, ինչպես նաեւ համապատասխանում է ընդհանուր նախագծմանը, հատկապես գույնի:

Ծաղիկները չեն լինի ավելորդ

Լավագույն կանոն ծաղկեփունջի թույլատրելի բարձրության որոշման համար. Այն չպետք է լինի ավելի բարձր, քան բարձրագույն բաժակը:

Թեմատիկ զարդարանքները նույնպես նորաձեւ են, դրանք հարմար են օգտագործման համար, երբ ճաշը տոն է: Օրինակ, Սուրբ Ծնունդի համար, որը մեր տարածքում համարվում է ընտանեկան տոն, դուք կարող եք կազմակերպել հրեշտակային կադրեր: Կարեւոր է ապահովել, որ ոչ մի տարր չի խանգարում ճաշատեսակների օգտագործմանը եւ փոխանցմանը:

Մենք զարդարում ենք ըստ

Մոմերը հիանալի դեկոր են, որոնք օգտագործվում են ոչ այնքան լուսավորության համար, որքան հարմարավետ մթնոլորտ ստեղծելու համար: Նման ջերմ մթնոլորտը կունենա հյուրեր շփվելու համար, եւ ոչ թե պարտադիր չէ, որ բոլորը թեթեւ, գեղեցիկ մոմեր կարող են լինել միայն ձեւավորում:

վերադառնալ մենյու ↑

Ընդհանուր կանոններ

  • Ճաշի վատ տպավորություն թողնելու լավագույն տարբերակն անթերի ճաշատեսակն է: Հետեւաբար կարեւոր է ստուգել յուրաքանչյուր սարքի մի քանի անգամ, որպեսզի վերացնեն ցանկացած շերտերը եւ այլ կեղտը, որոնք կարող են նույնիսկ մնալ սովորական ջրի մեջ:

Մենք սպասարկումից առաջ վերանայել բոլոր սպասքները

  • Լավ է օգտագործել ճաշատեսակների հավաքածուները, այլ ոչ թե առանձին դեպքերում, որոնք տարբերվում են արտաքին տեսքով: Եթե ​​դա հնարավոր չէ, ապա կարող եք մի քանի տարբեր սահմանումներ կատարել, բայց դրանք վերցնել, որպեսզի ներդաշնակորեն համակցված միմյանց հետ:
  • Աթոռները պետք է մի փոքր երկարաձգվեն, որպեսզի հյուրերը հեշտությամբ նստեն դրանց վրա: Օպտիմալ հեռավորությունը եզրից 40-50 սմ է: Անհրաժեշտության դեպքում, աթոռները կարելի է զարդարել մի կտորով, որը համեմվում է սփռոցով: Եթե ​​դա պատվիրում է sewn, դուք կարող եք անմիջապես հոգ տանել դրա մասին:

Մենք զարդարում ենք աթոռները մի կտորի հետ

  • Եթե ​​ճաշի վերջում թեյ կամ սուրճ ընկալվի, կարեւոր է նախապես նախապատրաստել ճաշատեսակները, բայց ոչ այն դարձնել այն: Այն պետք է լինի մոտենա այնպես, որ անհրաժեշտության դեպքում շտապը կարող է արագ բացահայտել դրանք:
  • Խմիչքները պետք է տեղադրվեն տարբեր ծայրերից, եւ եթե դրանք միեւնույն քանակությամբ են, ապա կեսին: Ջուրը, հյութը եւ կոմպոտը սպասարկվում են գորգերի մեջ: Գինի եւ շամպայն պատրաստվում են հարյուրավոր նախաբազուկներով, բայց դա պետք է արվի նախապատրաստման վերջում, նախքան հյուրերի ժամանումը, որպեսզի խմիչքները անհետանան:

Ալկոհոլային խմիչքների գեղեցիկ ծառայություն

Pin
Send
Share
Send
Send